Cartizze

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Varietà e provenienza uve: 100% Glera, provenienti dalla località Cartizze.

Tecnica di vinificazione: Pigiatura, diraspatura, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata.
Seconda fermentazione in autoclave.
Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina almeno per 30 giorni. Metodo Charmat.

Tipologia: Dry.

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Profumi di pera Williams, albicocca e petali di rosa.

Sapore: Sapore vinoso, rotondo e morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.

Abbinamenti: Per un aperitivo più dolce oppure, secondo la tradizione, con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati.

Temperatura di servizio: 6° – 8° C.

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